Immer mehr Menschen neigen zu Übergewicht. Um dem entgegenzuwirken, startete die Oberösterreichische Gebietskrankenkasse (OÖGKK) ein Projekt zu richtiger Ernährung. Den Auftakt machte ein Wettbewerb. Gesucht wurden gesunde Rezepte, die einfach zuzubereiten sind und der ganzen Familie schmecken. 239 Rezepte langten bis Ende November ein. Sie wurden von Ernährungswissenschafterinnen ausgewählt und geprüft, die 70 besten sowie ein Foto der Köchin oder des Koches wurden in „Seitenweise Lieblingsspeise“ veröffentlicht. Die ausgewählten Rezepte werden durch Tipps sowie Nährwertangaben ergänzt.
JunkFood. Sie möchten gerne gesund, ausgewogen und abwechslungsreich kochen? Das Essen soll der ganzen Familie schmecken? Junk Food und „Dickmacher“ sollen von Ihrem Speiseplan verschwinden? Dann halten Sie mit „Seitenweise Lieblingsspeise“ das richtige Kochbuch in Händen, darin finden Sie erprobte Rezepte für gesunde Gerichte, die auch Kindern schmecken.
Essen ist lebensnotwendig. Essen soll aber auch Genuss sein und das Wohlbefinden fördern. Und: Wer prinzipiell gesund speist, darf sich hin und wieder Ernährungssünden erlauben. Regelmäßig Fertiggerichte und Fastfood sind ungesund. Nur wer sich selbst an den Herd stellt, kann auf ausgewogenes Essen achten:
- reichlich pflanzliche Lebensmittel und Getränke
- mäßig tierische und fettreiche Lebensmittel, Süßwaren und Snacks.
[ #VORkoster ]⇒
- Kochbuch „Seitenweise Lieblingsspeise“
- [GoogleSearch] ⇒ Gesund: Seitenweise Lieblingsspeise
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- TIPP: Das ⇒ #Vorarlberger Bloghaus verlinkt interessante Weblogs und findet man auch auf Facebook.
- Beachte dort auch weitere Informationen zum Thema unter "Nachschlagen A-Z".
- 14.12.17 [Letzte Aktualisierung, online seit 14.12.17]
Lohnt sich ein Download? Ein schneller Blick auf den Inhalt sagt mehr:
Vorwort
Ernährungswisseschafterinnen 8
Chinakohl-Salat mit Erdnüssen 12
Käsesalat 14
Heringsalat 16
Tofu-Salat mit Apfel 18
Schichtsalat 20
Frühstückwraps 22
Stopfbrottascherl 24
Selbst gemachte Chips 26
Topfenweckerl 28
Jausentaler 30
Paprikasuppe mit Couscoustalern 34
Erdäpfel-Cremesuppe 36
Tomaten-Avocado-Suppe 38
Fettfreie Grießnockerl 40
Gemüse-Fisch-Suppe 42
Zucchini-Cremesuppe 44
Karotten-Orangen-Suppe 46
Italienisches Zitronenhenderl 50
Schwedische Rouladen 52
Hawaii Putenschnitzel 54
Hühnerflügerl auf Gemüse 56
Putengulasch mit Kartoffeln 58
Hack-Koteletts 60
Orientalisches Huhn 62
Papas Pizza 64
Rahmschnitzel mit Spinatnockerl 66
Putenröllchen auf Paprikanudeln 68
Fischragout 72
Gurkenfisch 74
Andalusischer Fisch 76
Spinatquiche mit Räucherlachs 78
Lachs-Spinat-Strudel 80
Zanderfilets in Erdäpfelkruste 82
Fisch aus dem Pergament 84
Fischnuggets à la Philipp 86
Letscho 90
Wok-Gemüse 92
Gebackene Mozzarellatomaten 94
Zucchini mit Couscous und Schafkäse 96
Reis-Gemüselaibchen mit Joghurt-Dip 98
Chili sin carne mit Polentaschnitte 100
Gebratener Reis 102
Gemüsefladen 104
Hüttenkäseauflauf mit Karottensauce 106
Farfalle mit Brokkoli und Parmesan110
Fleckerlspeise 112
Nudelpfanne 114
Schinken-Spaghetti 116
Franz‘ Chaosnudeln 118
Lasagne mit Zucchini 120
Tofu Lasagne 122
Schupfnudeln mit Zucchini 124
Hauptspeisen
Apfelauflauf 128
Grießschmarrn mit Apfelmus 130
Topfen-Apfelauflauf 132
Grießauflauf mit Apfelkompott 134
Hirseauflauf 136
Topfen-Apfelknödel 138
Pochierte Topfenroulade mit Erdbeeren 140
Nachspeisen
Gebackene Bananen 142
Gebackene Pfirsiche 144
Nachspeise mit Haferflocken 146
Schwarzwäldertopfen 148
Topfentiramisu 150
Erfrischende Zitronencreme 152
Kuchen
Karottentorte „Langohr“ 154
Marillen-Joghurttorte 156
Mohn-Joghurtkuchen 158
Leichte Schokoladentorte 160
Pina-Colada-Torte 162
Impressum 164
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